无意间找到了一本活页，翻开一看，竟满是对上海最好吃的各类餐厅的排名点评——最好吃鸡煲的餐厅1、2、3；最好吃猪肠的餐厅1、2、3； 最好吃牛肉的餐厅1、2、3；最好吃小龙虾的餐厅1、2、3；最好吃虾仁的餐厅1、2、3...还附上了每个餐厅馋涎欲滴的菜品的照片，重点推荐还用了不同颜色的笔记录，换作现在，恐怕再也没有如此的心象了...无法抑制的，又开始回忆了。

    大三那会儿，每周必买天周刊的，因为每期就一个菜式会有读者评选票数前三名的餐厅，应该算得上比较权威的了。可是，到了后面渐渐发觉，某几个餐厅几乎每期必会出现，于是和寝室好友怀疑是不是他们有塞红包给报社之嫌，也因此，对这些餐厅更增添了好奇。于是，终于有一天，我和刘君还有以前寝室的猫猫、小瓜、小华姐踏上了探索厚味香辣馆的行程。由于是慕名而来，我和刘君如同学者般回忆报上介绍的招牌菜式，该点的都点了，不该点的也意思的来了点。在灯彩的过程中我们5人如同刘姥姥进大观园似的环顾四周观察别桌的内容，发觉每桌几乎都有小龙虾，可我们并没有点，原因我忘了-  -!记得先上来的是香辣土豆丝——报上强烈推荐的，我们怀着神圣的神情夹起一小撮放入口中，得出的经典结论是：以后大可不必去麦当劳买薯条，专门上这儿来10元一份的。然后，凉拌金针菇、馋嘴鲶鱼头、馋嘴牛蛙、**酱排骨（名字忘记了）、**土鸡煲（名字也忘了）一一上来了，那个金针菇如同办家家酒一样少，最难忘的是馋嘴系列的味道，可用“神奇”两字形容，具体什么味道现在已经描绘不出来了，当时的感觉就是——剩下的汤汁不拿来拌饭好可惜啊，可是我们的肚子已经胀透了。此时我们环顾四周，才发觉其他人大多就是一两个菜加饭的，吃了菜然后汤汁拌饭，既省钱又资源最大利用化，再看看我们，钱还没开始挣就摆满了一桌的菜——吃菜吃饱了，感觉像大摆酒宴似的。结账后分摊下来似乎是人均40出头，还能接受，走出餐馆，看到门口果然排队等座了——报纸上说这样是比较罕见的。

    唉~不知何时还有这样的探索机会呢，大家一起的...

    妈妈加班回家精疲力尽的样子，我却连菜还没烧，很愧疚，一直很想说：妈妈别做了，我来养你！可是，自己还那么不成熟，还问妈妈要零用钱，没有说那些话的资格。。。目前，只有为她做顿好吃的而已，唉。。。

    妈妈对菜味道的要求远不及菜的种类那么高。如果是青菜，用鸡汤熬制再用蟹粉炒出放到她面前，与一只鸡光水里白煮捞出后装盘，她一定不假思索选吃后者！在她看来，烹饪手法只是噱头，关键还是东西本身。所以，结果就是结婚至今当家22年有余，妈妈的厨艺仅限于把菜烧熟及最基本的调味——炒菜加油加盐加味精；红烧多一样酱油；清蒸少油少酱油。。依此类推。。。记得以前小学，妈妈一顿饭要我吃4块大排，那时我像收死一样——她的大排，以我现在的烹饪知识分析，因为没用刀背拍松所以不易咬断；因为没用淀粉喂肉也没用鸡蛋液包裹入油断生，所以肉质老得几乎咬不动；因为只用了盐、酱油、味精调味，所以味道除了咸还是咸。。。哦~~记得小时候吃这大排可以每个牙缝都塞满肉的，还出过血，想必现在牙齿不好与那时有很大关系。。。记忆里，大排应该就是这个样子的，所以一直很讨厌这个菜。直到有一天尝到同学妈妈烧的大排——啊！简直就是肉中至味啊，坍台地吃了三块还用卤汁拌了饭吃得一粒米饭不剩。。。从那时起，我开始懂得，原来菜的味道可以随技艺变好吃的。然后，我就迈开了钻研厨艺的步伐。。。

    现在，妈妈一边吃着我的油面筋塞肉，一边呜里呜噜地叫：女嗯~妈妈哉窃叶则好伐？！我很开心的。。。